Salade de lentilles et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Même si les températures sont encore bien fraîches, j’apprécie de manger des salades surtout si elles contiennent des légumes secs comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges. À la fois croquante et savoureuse, cette salade de lentilles, grenade, pistaches et feta est parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide. Elle saura vous surprendre avec ces saveurs.

Ce n’est pas un hasard si ma recette de salade de lentilles Beluga, aubergine et citron confit tombe à pic pour la saison des barbecues et pique-niques, car elle est parfaite pour emporter et s’accommoder sans problèmes avec d’autres plats.

Une sympathique salade automnale et vegan composée de lentilles vertes, de quinoa et de cèpes frais, le tout relevé d'un filet d'huile de truffe

Une recette de base pour une salade de lentilles qui a du goût.